طرز تهیه موساکو یا گراتن بادمجان (غذای یونانی )
براتون امروز یه غذای خوشمزه پر کالری اوردم که اگر مواد اولیه شو در دسترس دارین میتونید برای شام حاضر کنید.
مواد لازم:
بادمجان ۳ عدد
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی(اختیاری)
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
پنیر پیتزا مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدارلازم
آرد ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
خامه ۳-۴ قاشق غذاخوری
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه موساکا
۱) گوشت چرخ کرده را با پیاز ،رب ،سیر ،نمک و فلفل و آویشن تفت میدیم.
۲)قارچ ها را با شعله زیاد و بدون روغن تفت دادم تا سرخ بشن.
۳)سیب زمینی ها را آبپز کرده و با چنگال له کردم، خیلی پوره دوست نداشتم ولی شما مختارید و بعد تا داغ هست با کره ،نمک و فلفل،پوره سیر،خامه مخلوط کردم.
۴)گوجه ها و فلفل دلمه را برش های نازک بزنید.
(گوجه الزامی نیست ولی من چون خودم دوست داشتم ریختم) ۵)بادمجان ها را بعد از اینکه تلخی شو گرفتم با نمک و فلفل و ۱ قاشق روغن زیتون و پوره سیر مزه دار کردم و گذاشتم توی فر تا گریل بشه.اگر سرخ کنید غذاتون خیلی چرب و چیلی میشه باز مختارید.
۶)سس بشامل هم به این ترتیب که آرد را با کره تفت دادم تا بوی خامی آرد از بین بره و بعد کم کم بهش شیر اضافه کردم تا زمانیکه غلیظ میشه بهش نمک و فلفل و آویشن تازه آسیاب شده و پوره سیر و در آخر کار خامه اضافه کردم.
۷)طبق عکس ها که باید ورق بزنید چیدمان کردم .
۸)توی فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت و درجه حرارت ۱۸۰ میزاریم تا کاملا پخته و برشته بشه. پ ن:چند تا از عکس ها توی ورق زدن جا نشد برای همین استوری هم میزارم.
